ブログ・いとしきもの　A lullaby for myself

2017年8月24日（木）
昨日は曇り時々晴れ。ざっそう句；鳴く虫の　やや賑やかな　処暑の晩。畑は見ずに用事外出。最初に給油。＠123円/Lだったか。ほぼ横ばいのようだ。配り物をして公民館へ。用事中、こっそりWiFiのログインを試すが失敗。直売所でキュウリ。支払いを済ませて農業資材店。種ジャガイモを探す。ポピュラーで無い品種だけが残っていた。野菜種数点。古本・ジャンクマウス。別の農業資材店。ホウレンソウの種子。種ジャガイモは売り切れ。例年は8月初から末までが販売期間。今年は入荷が少なかったとの事。北海道のジャガイモ不作が原因？と聞くとそれも関係するかもとの事。百均店でキャベツの種子等。コスパが良い。スーパーで食料品。昨日は、給油とバッテリー充電を兼ねてマイカーの軽トラで出かけた。エアコン無し、送風ファンのみなので、暑さが直撃する。走行中は窓を開放。元気よく鳴く虫の声が耳に入ってきた。鶏糞を買わずに、予定より遅れて帰宅。大盛りの皿でナスが出てきた。ようやく夏らしくなり、車のハンドルを握ると熱い！と感じた。

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身辺雑記：田舎老人徒然草：日々食べて生きる：茹でたジャガイモを食す

先日の、ダイコンの種蒔き時に、昨年植えたままだった、地中保管のジャガイモ・メイクィーンを掘り上げた。親芋は既に腐り、皮が一部残るのみ。新しく出来た、大玉と小玉が混在していた。全部掘り上げた。

大玉のみ食べて、中小は翌年の種ジャガイモに使ったのだが、今年は全部茹でたようだ。ともかく、茹でたジャガイモのみを、のんびりオヤツに食べるのも、アジナ物だ。お盆に貰った、当世風の甘いお菓子も出てきたが、こういうジャガイモもヘルシーで良いと言うと、かみさんも同様だった。

歳の加減か、昔食べたものを美味しく感じるようになった。おまけに、余分な材料を使わないので、心配なく食べられる。コンビニへ行くと、ついポテチ等を買ってしまう。その、ジャガイモ産地にこだわるポテチメーカーも産地の北海道で不作になったので、生産中止にした製品もあるようだ。今後は、産地の多角化を進めるという話も聞く。

皮付きで茹でると、多少外皮が不器量でも、皮を剥いて食べられる。調味料は無し。皮には、軽い苦みがあるようだ。原料の持つ味がそのまま舌に伝わってくる。今年は、秋ジャガイモを植えられないが、まだ地中保管分が残っている。種芋を丸ごと植えて、出来た側枝を株分けする方式が上手くいった。植え場所を忘れると、意外な場所からジャガイモが出てくる事態になりそうだ。

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CEEK.JPでキーワード「臨時国会」のニュース検索（上位100件＝新しい順）：検索日＝20170824-0837

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2017年8月19日（土）
昨日は曇り。ざっそう句；有り難や　曇天に食う　冷えスイカ。宅内閑居。入手した資料で調べ物。遅々として進まない。だが、先入観は打ち破られそうだ。お茶時に貰い物のお菓子を食す。何か物足りない。大分前に入れたスイカの半分が冷蔵庫を占拠している。そうだ、あれを片付けようという事になった。最近は、歳のためか冷たい物より暖かい物が食べたくなったと言いつつ貰い物のスイカを二人で食す。黙々と鱈腹食べる。ご馳走様と言うと、今日来たのだから、くれた人に言えば良かったとかみさん。いや言わないで良かった。口論になりそうな雰囲気。悪いのは天気だ。それから何度もトイレへ。利尿効果はありそうだ。かみさんは、父親に連れられてスイカ市場へ行った事があると幼少の頃の思い出話をした。売った金で欲しい物を買ってもらったらしい。もう、そのスイカ市場は無い。

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日々食べて生きる：身辺雑記：田舎老人徒然草：捨てるなそのスイカの種！

以前、捨てるなその種！というような本の題名があったのを思い出した。今年は、食べたスイカ、ウリ等の種子を適当に採種している。

食卓、流し台、皿、調理用具等々が、採種に役立つ。そこで、鬼の居ぬ間に台所に侵入して～。ともかく、終戦後の欠食児童にとっては、食べる事は好き嫌い云々以前に、他の動物同様に、生きるためには何でも食べる必要があった。

今年採種した種は、～。来年の事は分からないが、種が絶滅せずに存続する事実の中には、長い長い歴史が蓄えられているのだ。スイカが日本に伝来してから、まだ数百年程度らしい。

幼少の頃、父親が直蒔きでスイカ栽培をしていた。竹ヒゴ3本位を地面に刺してその上にパラフィン紙をかけて、スイカの発芽を促進させていた。苗が、パラフィン紙を破るくらい生長すると、その超ミニ温室を撤去して、本格的な露地栽培になる。自家用で食べるスイカは井戸の中にツルして冷やした。当時は、スイカ市場もあったようだ。

夏が終わると、スイカも生長が止まり、葉も枯れ出すので、小さなクズスイカが畑の中に目立ってくる。収穫してスイカ割りで遊んだりした。スイカにまつわる風物詩があったが、それも忘れそうだ。

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CEEK.JPでキーワード「森友学園」のニュース検索（上位100件＝新しい順）：検索日＝2017０８１９　　０７１５

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2017年8月3日（木）
昨日は未明から早朝にかけて雨後曇り。ざっそう句；冷や汗や　馬脚を見せる　猿芝居。午前、宅内閑居。CD、録音テープの整理を検討。部屋は有限。持ち込むモノは日々増えて部屋が倉庫化。試しにパソコンに取り込んだが時間がかかりすぎる。かつてはアナログレコード盤、CDのコレクションは財産であったが、現在では流行らない。YOUTUBEで大体間に合う。音楽のダウンロード販売でアップルが成功した理由にも納得。アナログレコードの良さも見直されているようだが、贅沢な時間が必要だ。落語CDをMP3化したので後でじっくり聞こうか。午後、超老人モードで野暮用の配り物。ついでに畑に出て草むしり等。スイカ、ウリ各一個、ナス、キュウリを収穫。広辞苑によると、馬脚とは、芝居における馬の足の役の意味があるという。日本語は奥が深いのか。落語の聞かせ処は最期の落ちなのだが。

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日々食べて生きる：畑でキュウリの丸かじり

外出から帰って、そのまま畑に出たので飲み物を持参していなかった。汗を掻いて、水を飲みたくなったが、直ぐに飲めない。そこで、周囲を見回すと、キュウリがあった。うまそうな物を一本選んで丸かじりをした。ゆっくり咬むと微かに甘さを感じた。適度の水分もあった。純粋にキュウリだけの味を堪能できた。

割れた果肉が黄色のスイカを収穫して、種子を採種した。少し割れ口から腐りかけ、果肉と果皮が分離しやすくなっていた。腐れが入っていない果肉部分もあったので、その部分を水分補給用に試食した。まあまあ食べられた。天気は曇りで二十数度だったようだ。ともかく、畑のキュウリ、スイカで水分補給が出来た。

黒皮の小玉スイカは完全に腐っていた。別途、このスイカの種子も採種しようと思う。種子の塾度が問題だが、種子の外殻は茶色～黒に変色していたので、ある程度発芽能力はありそうだ。

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CEEK.JPでキーワード「東芝」のニュース検索（上位100件＝新しい順）：検索日＝20170803　　0303。

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2017年4月5日（水）
昨日は晴れ。ざっそう句；ヒメトミコ　ミズホノクニヲ　コネマワス。午前、宅内閑居。ディスク整理。ディスクデータをUSBメモリーに保管してディスクを片付けようとしたが思うように進まない。午後、コキアとカモミールの苗箱に灌水。一昨日、自家時価水道に呼び水を入れ通電。水栓を開いておけば水は出るが、閉じた時モーターが止まらない。微少な漏水が起きている。漏水箇所を発見修理するのは困難だろう。灌水時のみ通電しないと電気の無駄遣いになる。仮植えの接木苗木に灌水。百均の春蒔きホウレンソウのタネを蒔いた。芽出しはせずに条蒔き。種子にトゲは無かった。百均の忍者クマデを使ったが、又も欠陥商品。修理が必要だ。葱坊主が出かけたネギを収穫。柑橘の接ぎ木。まだ残がある。バイオチェリーの花が満開。今年の雑菜の花は小ぶりだ。大根の白い花が見えない。モンシロチョウが飛んでいた。18時前に寒くなり仕事を切り上げた。

「日々農天気：老人の寝言：これぞ、本当の忍者クマデ？；お見送り　切なく返る　この世かな。１６１０３０。（http://af06.kazelog.jp/itoshikimono/2016/10/post-770c.html）。（2016年10月30日 (日)）」（この記事へのリンク）

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半端道楽：日々が農好天気（日々農天気改め）：食べて生きる：ツクシンボを収穫

ウレンソウのタネを蒔こうとして、場所を探すとあちこちにツクシンボが伸びている。それを放置すると、スギナが増えるばかり。とりあえず、ツクシの下に根っこありで、シャベルで掘り上げた。勿体ないので、食べられそうな部分を一掴み収穫した。

かみさんが、ツクシ汁を作った。具材にマイタケが同居していたので、ツクシの味香りは感じなかった。だが、見た目と食感はツクシそのもの。あの、スギナのいやらしさを忘れさせてくれる一時だ。

収穫する前に、ツクシを下から見上げた写真を撮ってみた。マクロ撮影だ。モニターも見えないので山勘でシャッターを押した。

「日々農天気（愛しき雑草）：ワラビの生えた庭はジュラシックパーク？（http://af06.kazelog.jp/itoshikimono/2013/04/post-7acf.html）。（2013年4月16日 (火)）」（この記事へのリンク）

地面の生え際が映ると更に面白そうだ。地面に穴を掘り、カメラのレンズ位置を下げればできそうだ。暇なジジイだ。今年のキーワードは「もっとXX（休）め！（2017） 」だ。

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2017年2月10日 (金)
昨日は曇り一時雨。ざっそう句；お友達　オレの戦略　貢ぎ物。終日5℃以下の寒い日。久しぶりのお湿りだが雪にはならず一安心。宅内閑居。BLOGデータ整理。バックアップを取っているが、一発で取る方法が分からない。単純作業の連続でコピー。ファイル名が長すぎるとROMに焼けない。ファイル名変更ソフトの使用検討。何とか使えそうなソフトに遭遇した。最近、「墓じまい」関係の話題を耳にする。断捨離ビジネスの延長か。類似の話題にブログじまいがあるようだ。Googleでキーワード「site:http://af06.kazelog.jp/」を検索すると、「約 4,060 件 （0.41 秒） 」と表示される。多分、その程度の記事があるのだろう。その記事を消却する事を考えるのもちょっと早そうだ。読み直すのも大変だ。そこで、全文検索が出来れば良いがと思っているが...。ともかく、眠っている記憶・データを叩き起こして、活用する方がブログじまいより面白そうだ。宝の山がそこに眠っている。夕方、来客。雑談。株のトランプ相場。下手に手を出すと火傷をするかも...らしい。だが、虎穴に入らずんば虎児を得ずと勇躍すべきか悩む人もあるだろう。虎の子はどうなるか。

Googleでキーワード「墓じまい」を検索(https://www.google.co.jp/search?hl=ja&biw=1024&bih=615&noj=1&site=webhp&q=%E5%A2%93%E3%81%98%E3%81%BE%E3%81%84&oq=%E5%A2%93%E3%81%98%E3%81%BE%E3%81%84)。(このキーワードで検索)


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食べて生きる：日々農天気：老人の手仕事：輸入カボチャを二度楽しむ

昨年、カボチャを栽培したが途中で、途絶してしまった。だが、勝手に生えたカボチャが頑張って、少量だが収穫できた。カボチャは、保存期間が長いので、野菜が少ない季節には重宝するだろうと思う。

先日、玉村宿道の駅で、棚に並んだカボチャを一個購入。食べてみたら意外に美味かった。見ただけで、買うかどうか直ぐ判断出来ないが、珍しさ優先だ。葉物野菜に比べれば、価格/重量は安いのかも知れない。調理に手間が掛かるが、その手間も楽しみと考えれば、カボチャもお買い得かも知れない。

先日、店外に山積みされているカボチャを発見。外形は日本のカボチャと変わらない。産地はニュジーランド。外国産は、農薬等は大丈夫かなと思いつつ、一個購入。食べてみて、良い種子が取れれば、それを蒔いてみようと考えた。ニュジーランドもTPP加盟国。日本と季節が逆なので直接的な競合は無いだろう。

とりあえず、店頭に並んだ様子と品種をデジカメに納めた。段ボール箱には、あっぱれと大きく印刷されていたが、これは品種名では無く、ブランド名のようだ。品種はデリカに丸印が付いていた。WEB情報によると、日本で「えびす」や「ほっこり１３３」呼ばれている品種が、海外ではデリカ(delica)と呼ばれているようだ。

「赤皮カボチャ：いとしきもの（http://af06.kazelog.jp/itoshikimono/2010/09/post-9663.html）。（2010年9月27日 (月)）」（この記事へのリンク）

以前、珍しさで赤皮カボチャを作ったが、続かなかった。

カボチャの品種は、日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャに大別されるという。ラグビーボールのような形をしたのは、ペポカボチャだったのか。実は、このカボチャの種子はシイナ状で発芽しそうで無いので、採種しなかった。とりあえず、台所に転がしておいて、かみさんの反応を見よう。

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2017年1月27日 (金)
昨日は晴れ。ざっそう句；ああ車　勇姿見過ごす　雪赤城。車で用事外出。降雪で赤城山が雄大に見えた。朝の空気は寒さで凍り付いているのか、景色の透明感も素晴らしい。じっくり鑑賞したかったが、時間優先だ。帰りに見た赤城山は沈んでいるようだった。帰路、スーパーで買い物。小袋に入った福豆を買った。形だけでも、節分の豆まきをして、季節の変化を捉えよう。あの時、近くの民家から聞こえてきた、豆まきの声は、空耳だったのか。いや、確かに聞こえた。

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身辺雑記：田舎老人徒然草：日々食べて生きる：カボチャの味

先日、玉村町の道の駅に寄った。カボチャは日持ちがするのか、やや高めの価格設定なのか、棚には幾つも並んだままだった。お土産に、小さめのカボチャを買い、台所に転がしておけば、かみさんがいつか使うだろと決心。

実は、フツウの丸い物では無く、ラグビーボールのような形で、忘れてしまったが、地域ブランド？が付いていたのが気になったのも購入の理由。

白っぽい、貰い物のカボチャは、冬至が過ぎても食べられず、仕方が無いので、最近自分が使い始めた。かみさんが、使わない理由も何となく納得。味は、甘みもすくなく、ホクホク感もなく、ややガリガリ気味。ミクサーにかけスープにすれば使えそうだが。

昨年は、自働蒔きのカボチャが収穫できた。買ったカボチャの種は捨ててしまうのがフツウだが、今年はそれを蒔いてみようか。そもそも、我が家では余り期待されないカボチャだが、長期保存できる点では優等生だ。

かみさんは、先日買ったカボチャを、早々と煮物に使った。甘みがあってうまかった。どこのカボチャかと聞くと、あれしかないでしょうという回答。残念、名前を忘れている。

そう言えば、いつか食べようと買ってある冬瓜が玄関に転がっている。いつになったら、台所まで行き着くのか

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2016年12月4日（日）
昨日は晴れ。ざっそう句；ヒコバエを　掘って汗かく　小春かな。宅内閑居。パソコンのデータバックアップ。多分、使わないだろうと思うゴミのようなデータだが、探して見つからないと気持ちが良い物では無い。テラバイト級のHDDに詰め込んだ方が安上がりのような気もする。午後からは、柿の木の下のシノ掘りをしつつ、柿のヒコバエもツルハシで掘る。掘ったヒコバエは接木の台木にするため仮植え。付いている根が少ないので活着率は低いと思う。幹を切った分、ヒコバエの元気が良いようだ。今後はワキ枝が元気になるか。原木は品質が悪い渋柿だった。オレがこの木にウマイ柿を接いでやると言っていた人はもういない。柿の矮性品種はあるのだろうか。植えてもいつの間にか見上げる程の大きさになり、実は鳥だけが食べている場合が多いようだ。

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老人の寝言：日々食べて生きる：身辺雑記：田舎老人徒然草：菜園生活

何々は体に良いという情報があると、ついそれを試したくなる。古来、不老長寿が人間の夢だったようだが、まだ科学的に人間の寿命の上限値は確定していないようだ。経験的には120年程度が上限らしい。

Googleでキーワード「ヒトの寿命　上限」を検索(https://www.google.co.jp/search?hl=ja&biw=1024&bih=615&noj=1&site=webhp&q=%E3%83%92%E3%83%88%E3%81%AE%E5%AF%BF%E5%91%BD%E3%80%80%E4%B8%8A%E9%99%90&oq=%E3%83%92%E3%83%88%E3%81%AE%E5%AF%BF%E5%91%BD%E3%80%80%E4%B8%8A%E9%99%90)。(このキーワードで検索)

だが、古来不老長寿の秘薬を探し求め多額の金を投入できたのはごく一部の人間に過ぎなかっただろう。今日では、科学的知識が普及して、その秘薬といえども、それなりの裏付けが無ければ、薬の有効性は認められないのだろう。

Googleでキーワード「オブジーボ　薬価」を検索(https://www.google.co.jp/webhp?hl=%E3%82%AA%E3%83%96%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%80%80%E8%96%AC%E4%BE%A1#q=%E3%82%AA%E3%83%96%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%80%80%E8%96%AC%E4%BE%A1)。(このキーワードで検索)

bingでキーワード「TPP　混合診療」を検索(http://www.bing.com/search?q=TPP%E3%80%80%E6%B7%B7%E5%90%88%E8%A8%BA%E7%99%82&qs=n&form=QBLH&scope=web&sp=-1&pq=tpp+%E6%B7%B7%E5%90%88%E8%A8%BA%E7%99%82)。(このキーワードで検索)

不老長寿という人間の夢は死という現実の裏返しでもあろう。はっきりと把握できない怖さ・恐れを不安と言うらしい。その不安を掻き立てるのが、ビジネスの一手法のようでもある。薬が高価なら、サプリを使おうという気持ちになる。そのサプリでも空腹はしのげない。

そこで、日々食べて生きるための食生活が重要になるのだろう。

bingでキーワード「血糖値スパイク」を検索(http://www.bing.com/search?q=%E8%A1%80%E7%B3%96%E5%80%A4%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%AF&qs=n&form=QBRE&scope=web&sp=-1&pq=%E8%A1%80%E7%B3%96%E5%80%A4%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%AF)。(このキーワードで検索)

同じ物を食べても、食べる順序でその効果に差が出るという新説のようだが...。食べる順序は、食物が消化器を経過する時間差に関係するのだろうが、口や胃の内部で攪拌されるので...。微視的に考えると疑問が沸き上がる。本当かいな。
ともかく、何を食べるかという食物選択の時点で、高価な食物は対象から外れてしまうのが現実だ。某高齢の医師が、ステーキを食べるのが体に良いといくら話しても、庶民は鰯で我慢しなければならない。

最近、宴会の食べ残しを減らしましょうという回覧板が回ってきた。宴会を〆る前に、自席に戻り、さあもう一度、残り物をチェックして下さいと幹事が促すのが良いのか。ともかく、我流の食べ方も難しくなったのが現代か。

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2016年5月5日（木）
昨日は朝小雨後晴れ。ざっそう句；熱中症　妻発令し　買い物へ。ガーデニングのハーブに分類される某品種の種まきをした。その後、野菜苗等に灌水。小雨があったが地面が濡れた程度だった。スギナとヤブガラシの根を堀り上げ。この作業は気ままに根気よく続ける必要がある。昨日は「みどりのひ」、今日は「こどものひ」。後半に入った五月連休ももうじき終わる。少子高齢化で、子供の数もこの35年間連続で減少し、今年は人数最小を更新したようだ。昔は、貧乏ながら、子供と老人は大切に扱われた。現代は、子供と老人の受難の時代だ。という事は、成人も何の生きがいも無くしゃにむに働かされ、あそばされて自分のペースで生きて行けない時代になってしまったようにも感じる。この最小人数の世代が、戦後最大の団塊の世代とそれに続く大老人予備軍を支えるなければならない事を、不条理に感じるが、為す術が無い。消費税先延ばしを黒い腹の下で画策しているようでは政治家の能力が問われると言わざるを得ないのも現実だ。畑で仕事をしていると、かみさんが買い物に行くと、車を止めて、宣う。曰く、今日は30℃位まで気温が上がるそうだから、畑から撤収せよと。それでも一踏ん張り。汗が滲む。

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日々農天気：思い付きで??の種まきに挑戦

ホムセン・種苗店で標準的な野菜等の種子や苗はほとんど間に合う。相当前に、珍しい苗を見つけて購入したが、失敗。そこで、WEB調査したら、その種子Xが売られていたので手に入れた。丁度蒔き時のようだ。

とりあえず、蒔かぬ種は生えぬという原則に従い種まきをしたが、種子が小さく、数が少ないので、今回は種袋通り、灌水した用土上に蒔いてから、薄く覆土した。種子数は、定格+2であった。発芽率50%以上とあり、早期に勝負が決まりそう。今回は、連結ポリポットに種を蒔いた。

具合が良ければ、今後は連結ポリポットを使って、少数苗作りをしよう。

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2015年10月25日（日）
昨日は晴れ。最高気温(℃) 24.0 13:59。最低気温(℃) 12.5 05:44。ざっそう句；行楽の　群に紛れて　羽根伸ばす。畑の様子も見ずに用事外出。国道に出ると車が多いような感じ。土曜日で晴天。行楽やイベントのシーズン到来だ。用事が済んでお目当ての店を巡る。早く帰って灌水しようと思いつつ出掛けたが、月影を踏む頃になっていた。実際、うっすらだが月影ができていた。眩しい太陽の影は当たり前。月影を見るとオレも宇宙人だと感じる。自分が走行したコースを振り返るといつも立ち寄る場所がほとんど。たまたま、一服するために停車した目前にお寺があった。デジカメで写したが寺院名は忘れた。どうも便利な道具があるとリアルタイムで現物に対面する気概を失いそうだ。

2015年10月24日の天気（AMEDAS）

Q
Q

日々農天気：食べて生きる：シークヮーサーの実の使い道は？

畑の隅に数本のシークヮーサーの木がある。どこかのホムセンで購入した苗を接木で増やしたような気がする。残念だが、原木とその来歴がはっきりしない。

シークヮーサーの名前も原産地も沖縄との事で、当地でどんな具合に育つかもはっきりしないので、余り期待せずに畑の隅に植えておいた。最近樹高が伸びて、毎年実を付けている。

ユズのように酸っぱいので、一種の酸ミカン（香酸柑橘）のようで、実がなってもそのまま放置してきた。実が小粒で収穫するのも手間がかかる。だが、考え方によっては、小さい事は良い事だと利用してみた。もっとも、原始的な食べ方は丸かじり。一度にかんでは酸っぱすぎるので、少し果汁が出る程度にかむ。大人のおしゃぶりで、20～30分は楽しめる。次に、白湯に入れてシークヮーサー茶。箸やフォークで潰して酸味を調整する。これも、暇な時には、良いヒマツブシと気分転換になる。実は、ノビレチンという抗酸化作用がある物質成分を多く含むらしい。

薬効を期待して食べるとどうも楽しみの要素が減ってしまいそうだ。それより、もっと格好が良い食べ方はないか。ポケットに入れて暇な時にしゃぶって気分転換程度が最適解か。腹が空いてきた時にしゃぶってダイエット効果と健康増進はどうか。食べ続けようとするキャッチフレーズが欲しくなる。

蛇足：シークヮーサーの皮は薄いのでそのまま食べる。少し苦みがあるが、苦みは大人の味！？種はどうする？

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2015年6月14日（日）
昨日は晴れ。最高気温(℃) 33.0 13:53。最低気温(℃) 21.1 05:05。ざっそう句；子かまきり　しばし遊ばす　指の先。少し雲は厚いが気温が高い。エダマメと移植コーン区画の除草。本葉2～3枚の小玉スイカと別品種栗カボチャのポット苗を定植。双葉の苗は残した。暑いのでスイカ苗の灌水はせず。今朝早朝雷雨があった。移植苗には結構な雨だが、掻いた雑草が生き返るかも。午後用事外出。某物件を見学。お絵かきソフトで画像の合成加工を試した。マウスを使うので綺麗に処理できない。

2015年6月13日の天気（AMEDAS）

Q
Q

半端道楽：日々食べて生きる：地中で腐らずに残った種ジャガ

先日、収穫のためジャガイモを掘った。ジャガイモの芋は、茎が肥大したものとの事だ。芋の表面にあるデコボコが分岐して茎が伸びる基となる部分だ。ここから、芽が出たり、根が出たりするのか。種ジャガを植えてしまうと、その後地下で何が起こっているのか考えなくなってしまう。

 
芽や根が出て、芋が肥大をすると収穫になる。大抵、種ジャガは腐って、最終的には腐った残骸が再吸収されて、また芋の材料になるのだろう。先日見た種ジャガは、一本だけ細い根のような物が出ているだけで、ほとんど腐っていなかった。発芽、発根をする芽の部分が少なかったようだが、腐らずに残っていた理由が分からない。

WEB情報では、ジャガイモが太るのは、茎の細胞内のデンプンが増大するためらしい。腐るという現象は、ジャガイモの細胞と外部の腐敗菌との格闘で、ジャガイモの細胞が負けずに頑張っている事だろう。腐らない条件が容易に実現できれば、ジャガイモの保存も容易になる筈だ。

丈夫で、長持ち、旨く、手間いらずのジャガイモはあるのか。葉が先に応変した男爵を先に食べ始めたが、メイクイーンも収穫して、食べ比べをするのが正解か。メイクイーンの葉も応変している。両品種とも花は極少ない。

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