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2018年10月14日

2018年10月14日 (日)

食べて生きる:身辺雑記:田舎老人徒然草:サンマ・サツマイモで季節感を味わう;秋のシト 夜は特急 昼鈍行。20181014。

2018年10月14日(日)
昨日は曇り時々晴れ。ざっそう句;秋のシト 夜は特急 昼鈍行。畑仕事が出来る時間もカウントダウンに入りつつある。先日、種を貰った人から、かき菜の種蒔き時期だから、前に呉れた種を蒔けば良いと言われた。検索すると昨年の十月初旬に種を蒔いたようだ。結果は失敗だった。その残りの種はどこにあるのか?とりあえず、雑草を除去して種蒔きスペースを作った。最初に、ヒユやアカザの大株を引き抜く。これらの雑草は、握力や背筋力の強化ツールと前向きに考えるが、見方によれば、無駄仕事なのかも知れない。レーキとテンガで枯れかけているメヒシバ等の雑草を剥がしたり、移したりと結構な運動になる。他に、みかん接ぎ木苗の側枝除去・除草等。最後に、サツマイモのニンジン芋とベニアズマをマルチを剥いで数株掘り上げて収穫。豊作とは言えないが、そこそこ収穫して引き上げた。昼飯時を超過してしまった。遅い昼食後、パソコンでCDを聞きつつウトウト。食欲の秋。我が家の猫君も、最近は体重がグンと増えたようだ。

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食べて生きる:身辺雑記:田舎老人徒然草:サンマ・サツマイモで季節感を味わう

スーパーで買い物をすると、夏のスイカが店頭から消えて、秋のナシやブドウが並び始めるといよいよ秋かと季節感を薄々と感じる。

季節感を感じる魚と言えば、字の通り秋刀魚・サンマが代表的だ。平成30年北海道胆振東部地震が起きて、サンマは豊魚だが、地震の被害が漁港に及び、一時サンマの高値が報じられた。だが、最近は新サンマが一匹98(税込み105)円程度で売られている。

サンマの群れは、北海道から東北地方へ南下して、その間に脂が乗り、美味くなるとの事だが、この脂が乗った美味いサンマを見分けるにはどうしたら良いのか。マア、丸々太ったサンマを見つけたら買いなのかも知れない。

畑の収穫物で季節感を感じるのは、先ずはサツマイモであろう。焼き芋売りの声が、その季節感を盛り上げてくれる。まだ、焼き芋売りの声は聞かない。やはり、もう少し寒くなり、暖かく・甘い物が食べたくなる頃から、焼き芋シーズンになるのだろう。

サツマイモは掘りたてより保存した物の方が甘くなり、焼き芋もじっくり焼くいた方が甘くなるようで、調理の過程をじっくり楽しむのにも良さそうだ。

ともかく、サンマ・サツマイモは栄養価も高く、値段も庶民的なので、色々楽しめる素材ではないか。とか、書いたが実際の調理はほとんどしていない。

戦後の食糧難をある程度体験してきた。食べ物で贅沢はできなかった。母の弁では、自分は芋で育った子供であった。空腹と栄誉失調からオレを救ってくれたのが、お芋様だ。以前、DIYでサツマイモ飯を作って家族に食べさせようとしたが、売れ行き不振であった。これにはショックを感じた。

「日々食べて生きる:身辺雑記:田舎老人徒然草:老人の寝言:食べ方の基本;浮き草や 風の流れで 右左。180616。(http://af06.kazelog.jp/itoshikimono/2018/06/post-1511.html)。(2018年6月16日 (土))」(この記事へのリンク

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時刻等℃   D m/s H mm 06:24 14:11 11:40
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公明代表「場外で合意先行ない」 改憲で与党協議否定 (経済) 03日 20:00 日本経済新聞
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    著者の専門は分子生物学、細胞生物学。普段生物を考えても細胞レベルで止まってしまう。その細胞の中で色々な分子が働いている。細胞こそ生命の基礎だが、その細胞の中の動きを知るのに最適な一冊。疑問の発端はなぜ発根剤が効くのかということ。薬剤が細胞膜を通過して細胞内で分子と分子が作用するイメージができた。本書でできた細胞のイメージは小さな無数の穴が空いた水分が充満したヨーヨーのようなもの。そのヨーヨーの中に分子部品が詰まっている。細胞自体もタライの中のヨーヨーのように浮かんでいる。細胞図面の空白部は真空でなく水分だ。細胞の内外に水がないと細胞は生きられない。水が生命のゆりかごだ!
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    ITが輝いた時代の作品。HPの活用法は参考になる。参考:url=http://www.noguchi.co.jp/(野口悠紀雄 ONLINE)
  • 小池洋男 編著: 09_果樹の接ぎ木・さし木・とり木(農文協:2007/3/31第1刷)
    やや専門的であるが、実務専門化が分担執筆しており、その場で役に立つ一冊。
  • ノーバート・ウィーナー(鎮目恭夫訳): 08_サイバネティックスはいかにして生まれたか(みすず書房1956)
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    2010/8/4:MEMO等の表示に使える。 農作業で気になる自戒の言葉 ■畑の石ころはいつまで経ってもても石ころ(早く拾って片づけよという意味か)。 ■同じ石を二度拾うな(やってみると難しい)。 ■手ぶらで歩くな。 ■三つ先のことを読め。 ■適当な観察。 ■空を見よ(気分転換、休憩、天気を読む、腰曲がり防止)